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材料
乾燥ワカメ...適量
麩...16個
ニラ...1/4束
卵...1個
[合わせだし]
だし汁...1000cc
酒...大さじ4
みりん...大さじ2
塩...小さじ1
薄口しょうゆ...大さじ2
片栗粉...適量
作り方
1.乾燥ワカメは水で戻し、水気を絞る。
2.麩は水につけて戻し、水気を絞る。
3.ニラは根元を切り落とし2cm幅に切る。
4.卵は溶いておく。
5.鍋に[合わせだし]を入れて火にかけ、煮立ったら、麩、ワカメ、ニラを加える。
6.卵をかき混ぜながら回し入れる。
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